Oggi qui ci sono più di 80 aziende agricole, 245 in tutta la provincia. La maggior parte sono piccole fattorie con pochi ettari di terreno, ma ci sono anche realtà più grandi, come l’azienda Prometeo e le cooperative Campo e Terrabio.

Grazie alla presenza di così tanti produttori biologici, si è diffusa una cultura del sano consumo anche tra i cittadini. Oggi l’ultima frontiera è il post-biologico, che punta tutto sul localismo: nel futuro, c’è da scommetterci, cresceranno ancora nella zona di Urbino i mercatini, i gruppi d’acquisto solidale, le vendite diretta in azienda. Tutte forme che puntano sul consumo a chilometro zero e riducono la distanza, creata dall’industria, tra chi produce e chi consuma.