Bruxelles elimina le norme chiave per la difesa della sicurezza a tavola degli intolleranti. Cambiate le leggi quadro che per anni hanno assicurato l’assenza di contaminazioni di glutine negli alimenti. I celiaci non sono più definiti “vulnerabili”: così la dieta gluten free da unica cura della celiachia è declassata a scelta di vita. Un passaggio che potrebbe mettere a rischio un ventennio di norme a tutela degli intolleranti. Mobilitazione nel Parlamento italiano per mantenere il regime di tutela esistente, nonostante le nuove direttive